CHEF D’ATELIER ABATTOIR

– Encadrer et animer une équipe d’opérateurs (organisation du travail, planning, formation)
– Superviser les opérations d’abattage et de première transformation dans le respect du bien-être animal
– Participer aux opérations de production si nécessaire
– Suivi de la cadence (env. 1000 canards à l’heure)
– Optimiser les rendements et la productivité de l’atelier
– Assurer le suivi des indicateurs de production et proposer des axes d’amélioration
– Veiller à l’application stricte des normes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
– Garantir la qualité des matières premières destinées à la fabrication du foie gras et des plats cuisinés
– Assurer la maintenance de 1er niveau des machines
– Collaborer avec les services qualité, maintenance et logistique

Autres informations :
– Horaires : Amplitude 05h-17h du lundi au jeudi
– Durée hebdomadaire : 40h
– Possibilité de pérennisation du poste
– Périodes fermeture entreprise : 2 semaines en août et 1 semaine en décembre

– Formation en agroalimentaire, production animale ou équivalent
– Une première expérience en abattoir ou en industrie agroalimentaire est un réel plus
– Expérience en management d’équipe
– Bonne connaissance des normes sanitaires et réglementaires (HACCP, traçabilité, bien-être animal)
– Rigueur, sens de l’organisation et capacité à prendre des décisions
– Sensibilité aux produits du terroir et à la qualité gastronomique

– Prime de volume
– Prime d’assiduité (100€ net/mois)